Обработка паспортных данных

На самом деле таких программ как вы описали много есть, причем некоторые даже используются крупными банками и не только. К примеру вот есть отличное приложение для аутентификации по паспорту https://smartengines.ru/smart-passportreader/. Можете почитать на сайте как именно оно работает и как вы можете заказать его установку и настройку на ваших компьютерах.

Я думаю что даже если и нет сейчас такого программного обеспечения то можно нанять программистов, которые бы смогли разработать его. Только это будет стоить дорого.