Система распознавания бумажных документов

Сейчас уже никого не удивить простой программой для оптического распознавания текста. Если поискать немного в интернете, то там практически сразу выскакивает вот это решение https://smartengines.ru/raspoznavanie-teksta-ocr/. По описанию понятно что оно умеет делать, так что советую вам самостоятельно перейти на сайт и почитать.

Видел что на телефон есть подобные приложения, но вот работают они не очень хорошо. Вернее чем лучше камера на самом смартфоне, тем лучше будет распознаваться текст.