Автоматическое распознавание паспорта

Для начала вам надо подобрать программу, которая сможет такие функции выполнять, а их много есть. К примеру вот эта система может распознавать паспорта РФ https://smartengines.ru/smart-passportreader/. Думаю что есть такие решения которые могут и документы других стран сканировать. И только после того как выбор сделаете, станет понятно сколько будет стоить установка программы.

Если брать в расчет только современные системы, что работают на основе нейросетей или искусственного интеллекта, то такая программа точно дорого стоить будет.