Бутерброд с кузнечиком не желаете?

[17:04] 22.07.2019
382
Биотехнологи из университета ИТМО приступили к разработке новой пищевой добавки на основе хитина

В продукты россиян попадут панцири саранчи, - сообщает источник.tvc.ru, - новая добавка позволит заменить традиционные наполнители из отходов мясной промышленности, которые входят в состав колбас, полуфабрикатов и других продуктов, чтобы повысить их пищевую ценность.

Сообщается, что с ее помощью также обогатят молочные продукты и хлебобулочные изделия. По мнению ученых, высокое содержание хитина, а также хитозана позволит создать в итоге линейку особого лечебного питания, которое будет полезно людям с атеросклерозом, лучевой болезнью, гипертонией и другими недугами.


Как отметил профессор факультета пищевых биотехнологий и инженерии Александр Ишевский, в настоящее время остро встает вопрос о том, как создать более дешевый продукт с такими же питательными свойствами, как и мясо. Учеными в расчет берется тот факт, что в плане пищевой ценности саранча по некоторым параметрам превосходит ту же говядину, - сообщает источник, - а на разведение саранчи требуется все же меньше затрат и сил.


Отмечается также, что сейчас российские ученые работают над добавкой и из отходов рыбоперерабатывающей промышленности, - это панцири креветок и крабов, поскольку в настоящий момент человечество стоит перед угрозой катастрофической нехватки животного белка. 

Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Другие новости раздела «Общество»
Сегодня [15:41] 7
«Студенческий десант» высадился в полиции
В рамках общероссийской акции «Студенческий десант» чайковские полицейские совместно с представителями Общественного совета организовали и провели для студентов Чайковского техникума промышленных технологий и управления экскурсию в здании ОМВД.
Сегодня [14:19] 57
Сменились руководители Росреестра и ПФР
Премьер-министр России Михаил Мишустин подписал распоряжения, в которых указывается о назначении новых руководителей в двух федеральных ведомствах.
Сегодня [11:08] 75
Стань волонтёром Победы!
В Чайковском «Многопрофильный молодёжный центр» открыл регистрацию в волонтёрский корпус 75-летия Победы в Великой Отечественной войне. 
22.01 [16:09] 3 081
ПФР объявил о повышении пособий и льгот
В Пермском крае с 1 февраля вырастут социальные доплаты пенсионерам и некоторым льготным категориям граждан.
22.01 [15:37] 130
Поздравь посёлок Марковский с юбилеем!
Жителей и гостей посёлка Марковский приглашают на праздничные мероприятия, посвящённые 25-летию посёлка.
22.01 [13:02] 108
Задай вопрос депутату
Депутаты Думы Чайковского городского округа Поспелов Сергей Николаевич, Гараев Равиль Хайдарович и Наборщиков Алексей Виталиевич проведут приём граждан по личным вопросам.

Чайковский: самое интересное

Подпишитесь на наши новости

Ваш email: