Бутерброд с кузнечиком не желаете?

[17:04] 22.07.2019
263
Биотехнологи из университета ИТМО приступили к разработке новой пищевой добавки на основе хитина

В продукты россиян попадут панцири саранчи, - сообщает источник.tvc.ru, - новая добавка позволит заменить традиционные наполнители из отходов мясной промышленности, которые входят в состав колбас, полуфабрикатов и других продуктов, чтобы повысить их пищевую ценность.

Сообщается, что с ее помощью также обогатят молочные продукты и хлебобулочные изделия. По мнению ученых, высокое содержание хитина, а также хитозана позволит создать в итоге линейку особого лечебного питания, которое будет полезно людям с атеросклерозом, лучевой болезнью, гипертонией и другими недугами.


Как отметил профессор факультета пищевых биотехнологий и инженерии Александр Ишевский, в настоящее время остро встает вопрос о том, как создать более дешевый продукт с такими же питательными свойствами, как и мясо. Учеными в расчет берется тот факт, что в плане пищевой ценности саранча по некоторым параметрам превосходит ту же говядину, - сообщает источник, - а на разведение саранчи требуется все же меньше затрат и сил.


Отмечается также, что сейчас российские ученые работают над добавкой и из отходов рыбоперерабатывающей промышленности, - это панцири креветок и крабов, поскольку в настоящий момент человечество стоит перед угрозой катастрофической нехватки животного белка. 

Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии
Другие новости раздела «Общество»
24.08 [20:42] 121
В Чайковском проверили на прочность более 200 км тепловых сетей
Теплоэнергетики сообщили о завершении «опрессовки» теплосетей в рамках подготовки к новому отопительному сезону
23.08 [15:01] 261
Назначен новый главный судебный пристав Прикамья
Прежний руководитель Управления Федеральной службы судебных приставов России по Пермскому краю был арестован в июле по подозрению в получении взятки.
23.08 [14:08] 249
Долги простят, но не все
Депутаты Заксобрания Пермского края приняли в окончательном чтении законопроект, устанавливающий безнадёжной к взысканию задолженности физических лиц по пеням транспортного налога.
23.08 [13:41] 346
В Прикамье идёт постепенное похолодание
Неделя третьего летнего месяца в Пермском крае завершится прохладными выходными. Снижение температуры воздуха будет сопровождаться прохождением серии циклонов.
23.08 [07:41] 283
Новую мебель получила Чайковская ЦГБ
На сегодняшний день палаты в пяти отделениях полностью оснащены новой мебелью.
22.08 [13:38] 421
Сдай оружие - получи деньги
Жителям Пермского края предлагают сдать незаконное оружие за вознаграждение. В краевой полиции рассказали о размерах денежного вознаграждения за каждый вид оружия и боеприпасов.

Чайковский: самое интересное

Подпишитесь на наши новости

Ваш email: